Traiteur Logan & Clément – Préparateur de saveurs
Service traiteur et Chef à domicile
Présentation
Qui sommes-nous ?
Après l’obtention d’un diplôme en droit, Logan décide de suivre des cours du soir en cuisine. En suivant les cours, il se découvre une passion pour l’art culinaire. Dès la fin de son cursus, il est engagé à la brasserie Diôle comme commis et devient rapidement chef pâtissier.
Quant à Clément, il a suivi 3 années au lycée provincial (LPETH) à Saint-Ghislain où il représentera son école au concours jeune barman européen et obtiendra la 3ème place au service de la bière. Il représentera également la Belgique au concours Calvados nouvelle vogue et finira 4ème dans la catégorie étudiant international. Ensuite, il poursuivra ses études au CERIA à Anderlecht et participera au concours Romeyre où il obtiendra avec son équipe la 2ème place et le prix pour le meilleur dessert avec Tea Time.
Traiteur Logan & Clément vous propose des mets raffinés tant au niveau gustatif que visuel et ils se feront un plaisir de vous proposer des suggestions adaptées à vos envies et à vos goûts. Profitez d’une vision jeune et moderne de la cuisine « 100% fait maison » avec des produits de qualité.
Pour qui ?
Professionnels : Domaines et salles, évènementiel, repas d’entreprises, …
Particuliers : Évènements privés, banquets, mariages, réunions familiales, anniversaires, communions, baptêmes, Réveillons, …
Philosophie de cuisine
» Une émotion se crée aussi bien par le visuel que par la dégustation. »
Passionnés de cuisine, nous en avons fait notre métier. C’est tout naturellement que nous (Logan & Clément) avons pris la décision d’associer nos compétences car nous partageons le même univers culinaire et la même philosophie de cuisine. Nous prônons une cuisine fraîche et goûtue, en n’hésitant pas à retravailler les classiques de la gastronomie.
Notre vision nous pousse à réaliser la totalité de nos préparations maison. Pour ce faire, nous travaillons uniquement des produits frais et de qualité.
Notre but est de travailler des produits de base dans leur globalité pour amener un jeux de textures et de saveurs.
Nous mettons l’accent sur la fraîcheur de nos produits, sur leur origine ainsi que sur les saisons et adaptons nos menus en conséquence.
Enfin, nous mettons tout en œuvre pour satisfaire vos demandes et vous proposer la formule qui répondra à vos attentes.
Chez nous, pas de formule ou de plat imposés, nous prenons le temps de créer le menu de vos envies.
Réceptions / Événements
Pour professionnels et particuliers :
Nous mettons notre savoir-faire culinaire à votre service pour des réunions, séminaires, colloques, family days, fêtes du personnel, team buildings, salons, expositions, galas, lancements de produits commerciaux, conférences de presse, dîners de charité, banquets et autres, … que votre événement se tienne sur une seule journée ou s’étale sur plusieurs jours.
Notre équipe est très flexible quant au nombre de couverts puisque nous assurons des repas de 20 à plusieurs centaines de convives.
3 types de repas vous sont proposés :
Le repas à table (prestation gastronomique de différents standings) – Le walking dinner – Le buffet (classique ou sous forme d’échoppe)
Nos prestations ne sont pas figées, nous nous adaptons à vos demandes et à votre budget.
N’hésitez pas à prendre contact avec nous pour un devis plus détaillé (gratuit).
Chef à domicile
À la recherche de plaisir, sans sortir de chez vous ?
Envie d’être servis comme au restaurant tout en ayant le confort de la maison ?
Alors cette formule est faite pour vous !
Nous vous proposons 2 formules au choix avec un minimum de 4 personnes.
Les produits locaux sont mis en avant afin de vous faire découvrir le savoir-faire de la région.
1ère formule (avec ou sans boissons) :
Entrée et plat
– ou –
Plat et dessert
2ème formule (avec ou sans boissons) :
Mises en bouche
*****
Entrée
*****
Plat
*****
Dessert
Pour les petits gastronomes (enfants), nous proposons un menu adapté. Ce menu comprend un plat et un dessert.
Nous sommes à l’écoute de vos envies.
N’oubliez pas de nous prévenir des différents allergènes, intolérances ou autres régimes alimentaires spécifiques afin de mieux vous servir.
Fêtes annuelles
Où nous trouver ?
Croquez Local
Flocon d’Avoine
Réalisations
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